Cabbage
कोबी
Syllable: को-बी
Pronunciation: KO-bee
- Cabbage Salad – कोबी सॅलड
- Cabbage Curry – कोबी भाजी
- Cabbage Fry – कोबी परतलेली भाजी
Spinach
पालक
Syllable: पा-लक
Pronunciation: PAA-luk
- Spinach Curry – पालक भाजी
- Spinach Soup – पालक सूप
- Spinach Paratha – पालक पराठा
Fenugreek
मेथी
Syllable: मे-थी
Pronunciation: MAY-thee
- Methi Bhaji – मेथी भाजी
- Methi Paratha – मेथी पराठा
- Methi Pakora – मेथी भजी
Coriander
कोथिंबीर
Syllable: को-थिं-बीर
Pronunciation: KO-thim-beer
- Coriander Chutney – कोथिंबीर चटणी
- Coriander Rice – कोथिंबीर भात
- Coriander Salad – कोथिंबीर सॅलड
Lettuce
कोशिंबिरीची पानं
Syllable: को-शिं-बि-री-ची-पा-नं
Pronunciation: KO-shim-bi-ree-chee
- Lettuce Salad – लेट्यूस सॅलड
- Lettuce Wrap – लेट्यूस रोल
- Lettuce Soup – लेट्यूस सूप
Mustard Greens
मोहरीची पानं
Syllable: मो-ह-री-ची
Pronunciation: MO-ha-ree-chee
- Mustard Curry – मोहरी भाजी
- Mustard Saag – मोहरी साग
- Mustard Stir Fry – मोहरी परतलेली
Amaranth
माठ
Syllable: माठ
Pronunciation: MAATH
- Amaranth Bhaji – माठ भाजी
- Amaranth Dal – माठ डाळ
- Amaranth Stir Fry – माठ परतलेला
Dill
शेपू
Syllable: शे-पू
Pronunciation: SHAY-poo
- Dill Bhaji – शेपू भाजी
- Dill Dal – शेपू डाळ
- Dill Paratha – शेपू पराठा
Spring Onion
पातीचा कांदा
Syllable: पा-ती-चा-कां-दा
Pronunciation: PAA-tee-cha
- Spring Onion Curry – पाती कांदा भाजी
- Spring Onion Pakora – पाती कांदा भजी
- Spring Onion Rice – पाती कांदा भात
Green Peas
हिरवे वाटाणे
Syllable: हिर-वे-वा-टा-णे
Pronunciation: HEER-vay
- Peas Curry – वाटाणा भाजी
- Peas Pulao – वाटाणा पुलाव
- Peas Soup – वाटाणा सूप
Broccoli
ब्रोकोली
Syllable: ब्रो-को-ली
Pronunciation: BROK-uh-lee
- Broccoli Soup – ब्रोकोली सूप
- Broccoli Salad – ब्रोकोली सॅलड
- Broccoli Stir Fry – ब्रोकोली भाजी
Green Beans
फरसबी
Syllable: फ-र-स-बी
Pronunciation: PHUR-us-bee
- Beans Curry – फरसबी भाजी
- Beans Fry – फरसबी फ्राय
- Beans Salad – फरसबी सॅलड
Bottle Gourd
दुधी भोपळा
Syllable: दु-धी-भो-प-ळा
Pronunciation: DOO-dhee
- Bottle Gourd Curry – दुधी भाजी
- Bottle Gourd Halwa – दुधी हलवा
- Bottle Gourd Soup – दुधी सूप
Ridge Gourd
दोडका
Syllable: दो-ड-का
Pronunciation: DOAD-kah
- Ridge Gourd Curry – दोडक्याची भाजी
- Ridge Gourd Fry – दोडका फ्राय
- Ridge Gourd Dal – दोडका डाळ
Bitter Gourd
कारले
Syllable: का-र-ले
Pronunciation: KAA-ra-lay
- Bitter Gourd Fry – कारल्याची भाजी
- Bitter Gourd Chips – कारले चिप्स
- Bitter Gourd Curry – कारले करी
Snake Gourd
पडवळ
Syllable: प-ड-व-ळ
Pronunciation: PUH-duh-vul
- Snake Gourd Curry – पडवळ भाजी
- Snake Gourd Fry – पडवळ फ्राय
- Snake Gourd Dal – पडवळ डाळ
Ivy Gourd
तोंडली
Syllable: तों-ड-ली
Pronunciation: TOND-lee
- Ivy Gourd Fry – तोंडली भाजी
- Ivy Gourd Pickle – तोंडली लोणचे
- Ivy Gourd Curry – तोंडली करी
Pumpkin
भोपळा
Syllable: भो-प-ळा
Pronunciation: BHO-puh-laa
- Pumpkin Curry – भोपळा भाजी
- Pumpkin Soup – भोपळा सूप
- Pumpkin Halwa – भोपळा हलवा
Cucumber
काकडी
Syllable: का-क-डी
Pronunciation: KAA-kud-ee
- Cucumber Salad – काकडी कोशिंबीर
- Cucumber Raita – काकडी रायता
- Cucumber Juice – काकडी रस
Okra
भेंडी
Syllable: भें-डी
Pronunciation: BHEN-dee
- Okra Fry – भेंडी फ्राय
- Okra Curry – भेंडी भाजी
- Stuffed Okra – भरली भेंडी
Brinjal
वांगे
Syllable: वां-गे
Pronunciation: VAAN-gay
- Brinjal Curry – वांग्याची भाजी
- Stuffed Brinjal – भरली वांगी
- Brinjal Bharta – वांग्याचे भरीत
Capsicum
ढोबळी मिरची
Syllable: ढो-ब-ळी-मिर-ची
Pronunciation: DHO-buh-lee
- Capsicum Curry – ढोबळी मिरची भाजी
- Capsicum Rice – मिरची भात
- Stuffed Capsicum – भरलेली मिरची
Green Chili
हिरवी मिरची
Syllable: हिर-वी-मिर-ची
Pronunciation: HEER-vee
- Chili Pickle – मिरची लोणचे
- Stuffed Chili – भरली मिरची
- Chili Fry – मिरची फ्राय
Celery
सेलरी
Syllable: से-ल-री
Pronunciation: SELL-er-ee
- Celery Soup – सेलरी सूप
- Celery Salad – सेलरी सॅलड
- Celery Juice – सेलरी रस
Kale
केल
Syllable: के-ल
Pronunciation: KAYL
- Kale Salad – केल सॅलड
- Kale Soup – केल सूप
- Kale Stir Fry – केल भाजी
Zucchini
झुकिनी
Syllable: झु-कि-नी
Pronunciation: ZOO-kee-nee
- Zucchini Curry – झुकिनी भाजी
- Zucchini Soup – झुकिनी सूप
- Zucchini Salad – झुकिनी सॅलड
Turnip Greens
शलगम पानं
Syllable: श-ल-ग-म
Pronunciation: SHUL-gum
- Turnip Greens Curry – शलगम भाजी
- Turnip Greens Soup – शलगम सूप
- Turnip Greens Fry – शलगम फ्राय
Beet Greens
बीट पानं
Syllable: बीट-पा-नं
Pronunciation: BEET
- Beet Greens Curry – बीट पानांची भाजी
- Beet Greens Soup – बीट सूप
- Beet Greens Stir Fry – बीट पानं फ्राय
Radish Greens
मुळ्याची पानं
Syllable: मु-ळ्या-ची
Pronunciation: MOOL-yaa-chee
- Radish Greens Curry – मुळ्याच्या पानांची भाजी
- Radish Greens Paratha – मुळा पराठा
- Radish Greens Fry – मुळा फ्राय
Drumstick Leaves
शेवग्याची पानं
Syllable: शे-व-ग्या-ची
Pronunciation: SHAY-vug-yaa-chee
- Moringa Curry – शेवगा भाजी
- Moringa Soup – शेवगा सूप
- Moringa Dal – शेवगा डाळ
Curry Leaves
कढीपत्ता
Syllable: क-ढी-प-त्ता
Pronunciation: KU-dhee-put-ta
- Curry Leaf Chutney – कढीपत्ता चटणी
- Curry Leaf Rice – कढीपत्ता भात
- Curry Leaf Powder – कढीपत्ता पूड
Mint
पुदिना
Syllable: पु-दि-ना
Pronunciation: POO-dee-naa
- Mint Chutney – पुदिना चटणी
- Mint Juice – पुदिना सरबत
- Mint Rice – पुदिना भात
Colocasia Leaves
अळूची पानं
Syllable: अ-ळू-ची
Pronunciation: UH-loo-chee
- Alu Vadi – अळूवडी
- Colocasia Curry – अळू भाजी
- Colocasia Fry – अळू फ्राय
Malabar Spinach
मयाळू
Syllable: म-या-ळू
Pronunciation: MUH-yaa-loo
- Malabar Spinach Curry – मयाळू भाजी
- Malabar Dal – मयाळू डाळ
- Malabar Soup – मयाळू सूप
Cluster Beans
गवार
Syllable: गु-वा-र
Pronunciation: GOO-vaar
- Cluster Beans Curry – गवार भाजी
- Cluster Beans Fry – गवार फ्राय
- Cluster Beans Masala – गवार मसाला
Green Garlic
हिरवा लसूण
Syllable: हिर-वा-ल-सूण
Pronunciation: HEER-vaa
- Garlic Chutney – लसूण चटणी
- Garlic Bhaji – लसूण भाजी
- Garlic Rice – लसूण भात
Raw Banana
कच्चे केळे
Syllable: क-च्चे-के-ळे
Pronunciation: KUCH-chay
- Banana Chips – केळ्याचे वेफर्स
- Banana Curry – केळ्याची भाजी
- Banana Fry – केळे फ्राय
Chow Chow
चायोटे
Syllable: चा-यो-टे
Pronunciation: CHAI-oh-tay
- Chayote Curry – चायोटे भाजी
- Chayote Soup – चायोटे सूप
- Chayote Fry – चायोटे फ्राय
Ash Gourd
कोहळा
Syllable: को-ह-ळा
Pronunciation: KO-huh-laa
- Ash Gourd Curry – कोहळा भाजी
- Ash Gourd Halwa – कोहळा हलवा
- Ash Gourd Soup – कोहळा सूप
Pointed Gourd
परवर
Syllable: पर-व-र
Pronunciation: PUR-vur
- Pointed Gourd Curry – परवर भाजी
- Pointed Gourd Fry – परवर फ्राय
- Pointed Gourd Stuffed – भरलेला परवर
